Produção de Caqui seco inteiro -parte2-
Hoje é a continuação da postagem anterior. Depois de 3 dias completos, os caquis saem do penduro e recebem a primeira massagem. Em seguida, são colocados nas peneiras de outro secador para continuar a secagem. 4° dia da secagem O ponto entre o 4º e o 5º dia resulta no nosso Caqui Seco Cremoso. É um produto macio, com sabor mais “fresco” em comparação ao caqui seco inteiro tradicional. No Japão, existe um produto chamado “Anpo Gaki”, que ainda mantém mais umidade do que o noss
há 11 horas
Produção de Caqui seco inteiro
Estamos fabricando o caqui seco inteiro a todo vapor. Hoje vamos mostrar como o caqui se transforma em caqui seco. Caqui Giombo 4 caixas de 21kg Depois de um dia de secagem Após dois dias de secagem Após três dias de secagem A produção de um dia de trabalho após três dias Mostramos na segunda foto quatro caixas de caqui. Em média, descascamos cerca de oito caixas por dia. Ou seja o dobro de caixas da foto. Reparem na diminuição do tamanho dos caquis. No terceiro dia, tiramos
11 de mai.