Caqui seco cremoso
Os caquis começaram aparecer nos mercados, né?
Vários clientes entraram contato conosco perguntando já tem caqui seco inteiro.
Nós não começamos caqui seco inteiro ainda.
Por que a matéria prima caqui "Giombo" é a variedade tardia. Começa a colheita em meado de maio diante.
Agora nós temos caqui "Pérola"
Assim ↓↓↓
Com certeza nunca ouviu este nome.
Só nós que plantamos esta variedade aqui no Brasil.
A Pérola veio do Japão. Lá, chama se Tonewase. Caqui taninoso. A variedade mais precoce que tem.
A foto acima foi tirado no dia 17 de fevereiro de 2023.
São totalmente maduros.
Além da precocidade tem sabor muito bom e a textura da polpa é muito fina que é importante para fabricar caqui seco.
Com este caqui que nós fabricamos caqui seco fatiado e caqui seco cremoso.
Como assim caqui seco cremoso?
O nome cremoso é a nossa invenção.
O nome comum japonês é "Anpo Gaki"
Trata se de caqui menos desidratado. Mais jovem. Com muito mais umidade.
Este caqui seco fica muito mais macia, o seu sabor é diferente do caqui seco tradicional.
Como o produto contém alto teor de umidade, este produto torna se perecível.
O prazo de validade é 8-10 dias na geladeira após a data de embalagem (escrito no rótulo), ou 6 meses no freezer -18°C.
Como produto é perecível somente nós fornecemos este produto para as lojas parceiras em São Paulo capital.
São estes lojas;
- Itidai produtos orientais - loja Aclimação (11)2738-2999
R. Rodrigo Cláudio, 138 - Liberdade, São Paulo - SP, 01532-020
- Itidai produtos orientais - loja Paraíso (11)3885-5869
R. Tutóia, 510 - Paraíso, São Paulo - SP, 04007-002
- Ponkã Comércio de produtos Japonês (11)3744-4540
Av. Min. Laudo Ferreira de Camargo, 300 - Jardim Peri Peri, São Paulo - SP, 05537-010
- Purun mercearia (11)97284-5353
R. Correia de Melo, 298 anexo 306 - Bom Retiro, São Paulo - SP, 01123-020
- Tabemashô produtos orientais (11)2768-3529
R. Santa Cruz, 198 - Vila Mariana, São Paulo - SP, 04122-000
A disponibilidade do Caqui seco cremoso é limitada.
Abrimos venda neste ano (2023) no dia 23 de fevereiro.
Os refrigerados vai ter até final de março, mais ou menos, tal vez, e os congelados depende da disponibilidade da loja.
Ah, como consumir o congelado?
Basta tirar do freezer, espere meia hora mais ou menos.
Não deixe por muito tempo por fora.
Pode condensar água no superfície do produto e fica molhado.
Assim estraga rápido.
Até próxima !
Comentários